Tot op de graat

Culinair magazine (2010) waarin Johan Segers in de vismijn van Nieuwpoort elke dag voor een andere verse vissoort kiest om een gerecht te bereiden

Johan Segers krijgt de tongschar op zijn werktafel. Deze veelvoorkomende platvis lijkt op de pladijs en de tong en is een perfect alternatief wanneer de prijs van de tong de pan uit swingt. Enkel de echte viskenner zou het verschil proeven met echte tong! Even lekker, maar minder populair. Een ideale vis voor Johan Segers om in de kijker te zetten. Onze chef kiest vandaag voor een pittige wok met veel verse groenten, gecombineerd met de heerlijk verse tongschar.

Presentatoren

Johan Segers

Kijken

• 

  03 mei 2026, 10:00 - 10:20