Op hete kolen

Culinair magazine (2016) waarin Michaël Vrijmoed tips geeft voor de perfecte barbecue

Vandaag maakt barbecuechef Michaël Vrijmoed een gerecht klaar waar iedereen duimen en vingers van aflikt, maar waarvan de meesten ook wel een beetje schrik hebben om het klaar te maken: lamsbout. Onze chef prepareert een heerlijke kruidenolie waarmee hij de sappige bout van boven tot onder inwrijft en die de zuivere smaak van het zachte lamsvlees helemaal ondersteunt. Hierbij rolt chef Michaël courgette rolletjes met geitenkaas en serveert hij een zuiderse couscous. Als hapje voor de gasten staat er een nem op het menu, een soort kleine loempia waarmee je je gasten kan verwennen tijdens het aperitief.

Presentatoren

Michaël Vrijmoed

Kijken

• 

  19 juli 2026, 12:55 - 13:20