Open vuur
Culinair magazine (2023) waarin vier chefs BBQ-klassiekers bereiden met een originele twist
Dat je ook met zalm avontuurlijk kan uitpakken op Open Vuur bewijzen onze vrienden van Zouterover met hun Asado style zalm en knapperige aardappelen en groenten vanuit het open vuur. Voordat we ons tegoed doen aan deze heerlijkheden, schuiven Nick en Kevin aan bij Tom en Dominique voor een onweerstaanbaar bordje streetfood. Een botermals varkenskroontje wordt gepresenteerd in een zelfgemaakt naanbroodje. Maar er moet ook gewerkt worden, Nick en Kevin bezoeken vandaag ook een fruitbedrijf waar ze mee aan de slag gaan in de boomgaard. Een job als fruitboer ligt de ene al wat beter dan de andere... Na die noeste arbeid staat er gelukkig ook nog een barbecuegerecht met sterrenstatus op het menu: Presse De Canard, een berucht gerecht dat normaal gesproken alleen in een driesterrenzaak in Parijs te vinden is.
