Tot op het bot: Het varken

Culinair magazine (2011) waarin Johan Segers met varkensvlees aan de slag gaat

Voor Johan Segers is er niets aan een varken dat je niet kan opeten en van die boodschap wil hij ook de kijker overtuigen. Op zijn menu van vandaag staat er een stoofpotje van varkenskop, afgewerkt met varkenshersenen. Eén van de persoonlijke favorieten van onze chef, die hij met veel liefde serveert, ook in zijn restaurant 't Fornuis. Voor het vlees gaat Johan langs bij Benny, die een paar lekkere oren, neuzen, wangen, tongen en hersenen heeft geprepareerd. Het resultaat is een verrassende stoverij op wijze van de chef!

Presentatoren

Johan Segers

Kijken

• 

  16 augustus 2026, 10:00 - 10:20