Ware delicatessen
Culinair magazine (2014) waarin tweesterrenchef Bart Desmidt aan de slag gaat met ingrediënten die beschouwd worden als een delicatesse
Er zijn mensen die zot zijn van oesters, en anderen die er echt niet van houden. Bart Desmidt probeert alvast zieltjes te winnen voor de zilte oesters. Maar voor de diehards zijn er toch nog altijd smakelijke alternatieven. Want met schelpjes tovert de tweesterrenchef nog enkele topgerechten op tafel. In een eerste gerecht zwemt de platte oester in smakelijke hazelnootboter en andere aromaten. In het andere gerecht baadt een holle oester in behaaglijke karnemelk. Daarna serveert de chef een echte pasta vongole en kokkels op oosterse wijze, met kokosmelk en frisse toetsen van limoen, gember en verse wasabi.
Presentatoren
Bart Desmidt
